RESPONSABLE ADJOINT PATISSERIE - H/F

Vocalcom Group; Bailleul; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de commerce de détail recherche un Responsable Adjoint Pâtisserie à Bailleul. Le candidat idéal supervisera la fabrication des produits de pâtisserie, garantira la qualité, gérera l'équipe et contribuera à l'accroissement du chiffre d'affaires tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience souhaitée en pâtisserie.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer un rayon.

Responsabilités

• Responsable de la fabrication et de la qualité des produits.
• Gestion du bon fonctionnement et développement du rayon.
• Veiller à la satisfaction client et à l'ambiance de travail.

Connaissances

Gestion

Qualité

Responsabilité

Management

Description du poste

Il y a une semaine, faites partie des 25 premiers candidats.

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Description

Nous recherchons un(e) Responsable Adjoint Pâtisserie H/F.

Notre Responsable Adjoint Pâtisserie H/F a pour mission de développer le chiffre d'affaires de son périmètre, dans le respect de la politique commerciale du magasin. En collaboration avec le Responsable et son équipe, il est responsable de la satisfaction client et participe à la réalisation des objectifs économiques de son univers.

Ses principales missions sont les suivantes :

• Être responsable de la fabrication et de la qualité de nos produits, en pérennisant et développant la qualité déjà mise en place.
• Prendre en charge le bon fonctionnement, le développement, la mise en place de nouveautés et la bonne tenue de l'ensemble de votre rayon.
• Gestion des pétrins.
• Elaboration des garnitures et mélanges en respectant exactement les recettes de fabrication données.
• Veiller à la bonne tenue du rayon : balisage, propreté, informations produits, conformité d'étiquetage, prix, etc.
• Assurer les implantations du rayon.
• Assurer les actions de promotions.

Gestion :

• Vérification de la conformité des matières premières.
• Respect des étapes de processus et méthodes de fabrication.
• Respect des températures de cuisson lors de la fabrication des mélanges.
• Réalisation des pesées des matières premières de façon précise.
• Assister le responsable et contribuer à l'organisation du rayon.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité.
• Etre force de proposition pour améliorer la qualité de service et l'offre commerciale.
• Gestion du centre de profit : CA, marge, frais de personnel.

Management :

• Veiller à la qualité et au dynamisme du service rendu à la clientèle.
• Assurer une qualité d'accueil, d'écoute et de service.
• Etre garant d'une bonne ambiance de travail.

Niveau hiérarchique

• Premier emploi

Type d’emploi

• Autre

Secteurs

• Commerce de détail

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