Souschef (all genders) Lakeside (2* Michelin Stars)

Souschef (all genders) Lakeside (2* Michelin Stars)

Sie sind auf der Suche nach einer neuen Herausforderung in Hamburg und wollen uns dabei unterstützen, einzigartige Erlebnisse zu kreieren? Dann heißen wir Sie herzlich willkommen in unserem Team!

Zu Ihren zukünftigen Aufgaben gehören

• Mitarbeit bei der Produktion der täglich frisch hergestellten Menüs und à la carte Gerichte für das Lakeside Restaurant, sowie der Kontrolle der Qualität auf allen Posten der Küche.
• Vorausschauendes Arbeiten im Bereich der Vorbereitungen, Lagerungen der Lebensmittel, Verräumen der Lebensmittel nach dem FIFO System und der betrieblichen SOPs.
• Kontrolle und Anleitung der Auszubildenden, Commis de Cuisine, Demi Chef de Parties und Chef de Parties.
• Einteilung der täglich anfallenden Arbeiten.
• Führen der betrieblichen Checklisten sowie des Dienstplanes.
• Aktives Engagement in der fachlichen Weiterbildung aller Köche im Lakeside Restaurant.

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch.
• Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position in der Sterneküche.
• Hohe Fachkompetenz und Führungspersönlichkeit.
• Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Teamfähigkeit.
• Kostenbewusstsein.
• Gepflegtes Erscheinungsbild.
• Natürliche Freundlichkeit, souveränes Auftreten mit ausgezeichneten Umgangsformen.
• Qualitätsbewusstsein sowie ausgeprägte Dienstleistungsbereitschaft.
• Eigeninitiative, ein hohes Maß an Kontakt-, Koordinations- und Kommunikationsfähigkeit.

Unsere Benefits

• Unbefristeter Arbeitsvertrag.
• Elektronische Arbeitszeiterfassung.
• Kostenfreie Verpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant mit Außenterrasse.
• Jahressonderzahlungen.
• Pluxee Benefits Pass: ab dem 4. Beschäftigungsmonat (1. Beschäftigungsjahr 30€, 2. 35€, 3. 40€).
• Eine kostenlose Übernachtung innerhalb der Probezeit mit Begleitperson inklusive Abendessen im Parkview und Frühstück (Experience Stay).
• Betriebliche Altersvorsorge und vermögenswirksame Leistungen (BAV ab dem 4. Beschäftigungsmonat mit 20€ freiwilligem AG Zuschuss).
• Zuschuss zum Deutschlandticket (ab Eintritt, Eigenanteil 29€).
• Regelmäßige Mitarbeiterevents.
• Rabatte in unseren F&B Outlets (50% Parkview Restaurant und Fontenay Bar, 25% Lakeside Restaurant).
• Betriebliches Gesundheitsmanagement.
• „Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter“-Prämie (insgesamt 1000€ - 500€ bei Eintritt, 500€ nach Bestehen der Probezeit).
• Staff Rate für das The Fontenay (50€ für Mitarbeitende) inkl. Frühstück.
• Family & Friends Raten für das The Fontenay (Familie 150€, Freunde 220€) inkl. Frühstück.
• Corporate Benefits.
• 5 bezahlte Kind-Krank Tage pro Jahr und Kind.
• Möglichkeit der Reduzierung von Arbeitszeit (Teilzeit) - auch in Führungspositionen.
• Luxuriöses, modernes und privat geführtes Hotel mit viel Gestaltungsspielraum in zentraler Lage direkt an der Alster.
• Flexible Trainingsangebote zur persönlichen Weiterentwicklung.

Für den weiteren Bewerbungsverlauf können Sie sich gerne online bewerben. Gehen Sie bitte hierfür auf "Bewerbung starten".

Mr. Stephan Schwenker
Personalreferent | Leiter Ausbildung und Training
0406056605817